Nesta etapa, estão sendo realizadas visitas técnicas de orientação e adequação junto a manipuladores e produtores de alimentos de origem animal, como carnes, derivados de leite e embutidos. O objetivo é garantir que todo o processo de produção siga as normas sanitárias necessárias para a obtenção do Selo de Inspeção Municipal (SIM).
A certificação é um passo fundamental para assegurar alimentos mais seguros à população e, ao mesmo tempo, abrir novas oportunidades de mercado para os produtores locais, que passam a ter respaldo legal para comercializar seus produtos dentro do município e em cidades vizinhas.
De acordo com o Secretário de Agricultura, Fredson José dos Santos, qualquer produtor ou manipulador de produtos de origem animal pode buscar orientação diretamente no órgão municipal para iniciar o processo de adequação e conquista do selo.
O secretário Fredson, acompanhado da técnica em veterinária Letícia Fontes e da equipe do CDS — Tauá Fontes, Carlisly Abijaude, Kalinka Correia e Luan Barbosa, tem conduzido as visitas e reforçado a importância do SIM para o desenvolvimento sustentável de Ibicaraí.
Segundo a equipe técnica, a iniciativa representa não apenas um avanço em saúde pública, mas também um impulso econômico para os produtores rurais e microempreendedores que dependem da formalização para crescer e expandir seus negócios.
